记得小时候上学，妈妈总是会买些核桃给我吃，说实话我是真的不爱吃核桃（不知道有没有和我一样的），但是我妈总会说吃核桃补脑的，最后核桃没少吃，考试的成绩却总是不如人意。
　　其实除了核桃，还有一种非常好的补脑食物，那就是——鹌鹑蛋鹌鹑蛋富含优质蛋白质、维生素A、维生素B、维生素D和矿物质，尤其是卵磷脂和蛋黄素等脑部发育所需的营养物质。
　　此外，鹌鹑蛋还含有丰富的胆碱，这是一种神经递质，可以帮助提高记忆力和学习能力。因此，鹌鹑蛋被认为是大脑的“滋补剂”。
　　推荐食谱：卤鹌鹑蛋
　　1、两斤鹌鹑蛋清水洗净
　　2、冷水下锅煮开后再煮4-5分钟，然后冲凉，把壳在盆里摇碎或者用漏勺敲碎（方便入味，也可以把壳直接剥掉，更容易入味，这样卤出来就跟外面真空包装卖的一样了）
　　3、继续冷水下锅放入鹌鹑蛋，葱、姜、花椒、八角、香叶、桂皮、干辣椒、生抽2勺、老抽1勺、盐、几粒冰糖（白砂糖可代替），大火煮开，中火炖20分钟
　　4、出锅就可以吃了，这个时候味道较淡，汤里浸泡一天，就非常有味道了。